Medové vánoční perníčky ze špaldové a žitné mouky

Z uvedených ingrediencí vypracujete vláčné těsto, které se nelepí na vál. Těsto není nutné nechávat odležet, můžete rovnou vypichovat tvary. Ingredience vyjdou na jeden plech perníčků (dle velikosti tvarů).  Pečeme na 180° C cca 7-10 minut.

Zchladlé perníčky můžete nazdobit rakytníkovou polevou - vymačkejte šťávu z přemrzlých rakytníkových plodů a přidejte najemno namletý třtinový cukr do požadované hustoty na zdobení.

Tip nutriční specialistky: pro vysoký obsah vlákniny je lepší dodržet poměr špaldové a obyčejné bílé mouky 1: 1.